Pourquoi la Luciole ?

la Luciole, c'est :

• La Lumière (Lyon, ville des lumières)

• La Luciole est la Sentinelle de l’environnement

• La Symbolique : C'est l’Espoir dans l’obscurité, l’espoir d’un monde plus respectueux des animaux, de l'Humain et de l’environnement !

• La Luciole, c'est ... NOUS !

Bonjour, je m'appelle Carole, co-fondatrice de "La Luciole". 

C'est un comptoir de vente à emporter et traiteur végétarien & végan, situé au cœur de Lyon. Mon histoire est profondément enracinée dans mes origines, en tant que fille de commerçants et dernière d'une famille de trois enfants. Mon père était charcutier, (eh oui, ça ne s'invente pas !) et bien que notre maison fût remplie d'animaux de toutes sortes : chiens, pigeons, poules, et même une oie, la consommation de viande était plutôt rare chez nous.

Mon amour et respect pour les animaux ont toujours fait partie de ma vie. Un souvenir en particulier a marqué mon parcours : Je me souviens d'un dimanche où ma maman a servi un plat de lapin à la crème, et c'est avec horreur et une immense tristesse que j'ai compris qu'il s'agissait de mon lapin, "César". Personne n'a pu manger ce jour-là, et c'est à ce moment que mon dégoût pour la viande s'est clairement manifesté pour la première fois. À partir de ce jour, j'ai réalisé que mon attachement pour mes compagnons animaux ne pouvait pas coexister avec ma consommation de viande.

Mon rapport avec l'alimentation a toujours été complexe. Dès mon plus jeune âge, j'ai souffert d'une intolérance au lait, ce qui m'a valu de nombreux désagréments et séjours à l'hôpital. À l'époque, il était inconcevable pour ma maman de me priver de lait, malgré les avertissements du pédiatre. Ce n'est que lorsque j'ai été en âge de comprendre que j'ai pu éviter certains produits laitiers et en réintroduire d'autres avec l'aide de mon médecin.

Au fil des années, j'ai progressivement éliminé la viande, puis le poisson, et en 2013, j'ai décidé de devenir végétarienne. Cette prise de conscience n'a cessé de croître au fil du temps. En 2020, avec l'arrivée du Covid dans nos vies, j'ai ressenti l'envie de faire ma part.

En 2021, j'ai créé "La Luciole" avec mon compagnon. C'est un projet né de la volonté de proposer une alimentation respectueuse des animaux, de la planète, et de notre santé.

En 2024, j'ai pris une décision majeure : celle d'arrêter complètement les produits laitiers après avoir découvert l'impact dévastateur de l'industrie laitière. Aujourd'hui, je continue à consommer des œufs, mais seulement ceux provenant de poules que je connais, élevées dans des conditions que j'estime acceptables.

Mon parcours n'est pas parfait, mais il reflète un cheminement personnel vers une alimentation plus éthique. À La Luciole, nous encourageons chacun et chacune à avancer à son rythme, en proposant des plats et sandwichs qui respectent autant les animaux que l'environnement. Mon histoire, c'est celle d'une évolution constante, guidée par l'amour des animaux et la volonté de faire ma part pour un monde meilleur.

Carole